您好，這個是鰨魚，這個魚的魚鱗很細密，不用扒皮吃，它的魚皮很薄的，就有壹根刺。它是魚類的壹科，體側扁，呈片狀，長橢圓行，像舌頭，有細鯪，頭部短小，有絨毛狀的牙，兩眼生在身體的右側，有的背鰭，尾鰭與臀鰭相連。左側向下臥在海底的泥沙上，捕食小魚。?
介紹壹個菜譜：
紅燒鰨魚
1.?鰨魚洗幹凈、備用
2.?鍋入油，?魚兩面煎到有點微黃，放入蔥、姜、辣椒粒微煎壹會兒。
3、放入開水?醬油?糖?鹽小火燜10分鐘後，大火收汁
希望對您有用，望采納~