材料:65438+桂魚0條(約650克)，雞蛋3個。輔料:青椒圈30克，花椒20克，大蒜10克，青筍30克。調料:麻辣鮮露30g，鮮味汁15g，雞汁6g，雞粉3g，藤椒油20g。
制作方法:將桂魚宰殺洗凈，將雞蛋打散鋪在盤子底部，將桂魚放在雞蛋上；桂魚和雞蛋蒸6-8分鐘取出備用；鍋裏小火加油，加入輔料，炒香。加入上述調味料後，將配料倒入魚面中。
2、湯豆苗上花釘
材料:豆芽400克，花甲肉50克，蒜片，姜片少許。調料:15g雞汁，5g雞粉，5g鹽，適量大豆油。
制作方法:將豆芽洗凈，加少許鹽焯壹下備用。鍋裏熱油，爆香姜片和蒜片，翻炒花殼裏的豬肉，加入清湯燒開，調好味，上豆芽。
3、杏仁雪梨瘦肉湯
材料:雪梨200克，瘦肉100克，杏仁10克，川貝5克，枇杷葉10克。調料:豬骨汁2克，鹽少許，雞粉。
制作方法:將瘦肉、枇杷葉用開水洗凈；將雪梨去皮切塊。將所有材料放入燉鍋中，鍋中燒開水，用上述調料調味，倒入燉鍋中蓋上蓋子，燉2小時。