工作方法
大棗洗凈，去蒂，瀝幹水分備用。
用叉子在棗子上磨幾個洞，會更入味。
抓壹撮鹽和大棗，拌勻，用壹點力擦皮，釋放出棗皮的柑橘香氣，讓人在品嘗之前就能聞到棗的美味。
靜置10分鐘後，稍微擠壹下(不要太用力去擠棗，會破壞口感和外相)，讓澀水(苦水)釋放出來，香氣也會增加。
撒上梅粉。(梅粉的量看個人喜好。怕酸的可以酌情添加，喜歡天然風味的可以直接食用。)
好吃的上桌！制作完成後，可以放入保鮮盒，放入冰箱冷藏。想吃的時候，取適量，嘗壹嘗。怕酸的朋友可以讓它坐半天再吃，會更美味。