潤餅的由來和習俗

潤餅是閩南的壹種小吃。相傳與明代名臣蔡有關。蔡整天忙於公務，吃不下飯，他的妻子就把各種配料卷成煎餅給丈夫吃。中國閩南、潮汕和臺灣省主要在新年或清明節吃月餅。

潤餅的由來和習俗

潤餅的主要原料有筍絲、胡蘿蔔絲、白菜絲、韭菜、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬腿、蝦仁、雞蛋皮絲。

潤餅菜是壹種葷素搭配恰當，營養均衡的美味營養食品。