北極紅參好。
世界上海參的種類有壹千多種，北極紅參是海參的壹種，營養成分極高，是海參中的保健營養極品。北極紅參是壹種生長於靠近北極圈的冰島***和國深海水域的野生海參。北極紅參氨基酸含量高，脂肪量少，含有豐富的海參皂甙。北極紅參脂肪量雖少，但人體必須脂肪酸花生四烯酸和EPA，占總量的50%以上。且含有多種維生素和礦物質，其中有機鈣含量豐富，為天然補鈣食品。
海參的最佳吃法
1、熬粥：把粥先熬好，海參切成碎末狀。把海參碎末撒在熬好粥上，稍微熱下即可食用。粥內如果放入少許蜂蜜，更適合老人、病人和孕婦食用。
2、蘸食：每早食壹個，可蘸蜂蜜、或醬油，口味較好。也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
3、涼拌：將煮後的海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量調味品和香菜拌勻即可食用，既利於人體吸收，又增加了口感。