調料:鹽？醬油冰糖？姜？八角形？肉桂？生抽？老煙？玉米？石油？大蒜梗
練習:
1.將馬肉切成小塊，放入沸水中焯6、7分鐘，然後取出瀝幹水分，用白蘿蔔滾刀切成小塊。
2.取油鍋，將玉米油倒入鍋中，七成熱後加入冰糖熬出糖色；然後倒入馬肉，翻炒上色，放入姜片，倒入雕花，放入八角和桂皮，然後蓋上鍋蓋悶3-4分鐘。
3.4分鐘後，稍微翻炒壹下肉，倒入適量醬油調色，蓋鍋3分鐘。
4.3分鐘後倒入開水，蓋上鍋蓋，小火燉45分鐘。
5.肉除了腥味已經燉過了，肉皮已經開始變軟，所以把蘿蔔放入鍋中，倒入適量的好吃的和鹽，調味，然後轉大火把湯煮開，再把蘿蔔和肉用小火慢慢燉45分鐘左右，把湯倒出來，防止粘鍋。
6.然後關火。不要馬上打開蓋子。燉5-10分鐘後，讓肉和蘿蔔的味道再次相互吸收融合，然後開鍋盛出。最後撒點蒜葉或者蔥花。