白蘿蔔、食鹽、白糖、小米椒、冰糖、白醋、檸檬。
步驟 1、白蘿蔔用清水洗幹凈去皮，先切粗片，再用模具切條。
步驟 2、蘿蔔加入兩小匙鹽抓勻，靜置半個小時。
步驟 3、把腌出的蘿蔔水擠幹，用水沖洗蘿蔔、晾幹備用。
步驟 4、朝天椒切碎撒上面晾幹。
步驟 5、把蘿蔔放入密封罐或者無水無油的玻璃瓶裏，加入冰糖，鹽，朝天椒，檸檬片，撒上鹽，最後倒入醋，蓋上蓋子，搖勻，腌制半天即可食用。
這樣腌蘿蔔就做好了
腌制小技巧
1.用鹽巴先抓蘿蔔是為了給蘿蔔去生澀味，也就是要用鹽把蘿蔔腌出水，再把水擠幹。
2.我是夏天腌蘿蔔，所以要把蘿蔔皮去掉。如果是冬天做就不需要去蘿蔔皮了。
3.我只加了兩片檸檬，如果檸檬加多了醋的比例要適當的減少點，不然做出來會太酸。
4.蘿蔔必須晾幹，裝蘿蔔的容器也要無水無油。
5.鹽4克是最後灑上去的量，沒有包括抓蘿蔔用的兩小匙鹽哦。
6.冰糖會慢慢融化的，沒有冰糖也可以用白砂糖代替