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西餐中常用什麽豆類和米飯?

Arborio大米意大利大米,適合做燴飯。

印度香米巴斯馬蒂香米,適合做印度料理。

黑米,有特殊香味,適合白米、米糊、特色糕點混合使用。

糙米,也就是我們所說的糙米,粗纖維含量高,米質硬。

長粒米長,類似東北米,生長時間長,米質硬,風味優。

玉米竹汁米,產於中國,用竹汁浸泡染色,有特殊香味。

半熟的美味米飯預先烹飪米飯,米飯在殼中烹飪,然後去殼。口感比預去殼米更豐富,更有營養。

野生稻質地堅硬,營養豐富,富含多種礦物質。

綠色扁豆綠色扁豆紅色扁豆紅色扁豆白色扁豆白色扁豆

黃豌豆去皮豌豆

品托豆(美)黑白花豆,蕓豆的壹種。

蕓豆