牛腩煮20分鐘能吃。牛腩煮20分鐘肯定能吃，壹般牛腩燉菜都是煮20分鐘左右就可以了。
如果想要吃更加軟爛壹點的牛腩的話，可以在二十分鐘的基礎上多燜十分鐘。但是不可以煮太久，否則牛腩會被燉爛掉。
牛腩做法
菜譜配料，牛肉肥瘦500克，土豆250克，調料，料酒10克，大蔥10克，姜10克，花椒3克，八角2克，鹽5克，味精3克，色拉油20克。
制作方法，將牛肉切成塊，用開水燙壹下撈出，土豆洗凈，去皮切成小塊，用清水浸泡，姜切片，蔥切段。鍋內加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然後加入清湯和各種調料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉用小火。
燒至八成爛時，放入土豆塊繼續燉，燒至土豆入味並酥爛時，盛入湯碗內，土豆燉牛肉即成。菜肴特點，此菜色黃紅，牛肉酥爛，土豆濃香，湯濃味醇。