材料:芒果原漿260克，泡好的銀耳1碗，椰奶適量，鮮奶200克，全蛋2個，鮮奶油80克，吉利丁6片，芒果丁100克，細糖70克。
工作方法
1.銀耳切碎備用。
2.將吉利丁片放入冰水中浸泡軟化，然後取出，再擠幹備用。
3.將鮮奶倒入鍋中，加熱至即將沸騰。
4.取壹個容器，倒入雞蛋和糖，攪拌均勻，然後慢慢倒入熱鮮奶快速攪拌均勻，然後移至爐中加熱至略微變稠，然後離火。
5.然後倒入淡奶油攪拌均勻，再放入軟吉利丁片攪拌均勻至溶解，再放入芒果泥攪拌均勻，然後放涼成芒果奶糊備用。
6.先在模型中加入銀耳，再加入芒果丁，倒入芒果奶至8分滿，然後放入冰箱，待奶凝固後取出，倒入椰奶至9分滿，再加入適量銀耳即可完成。