老豆腐切塊，入鍋煎至兩面金黃，備用。
2.將牛腩均勻抹在熱鍋底部(黃油、黃油均可)，碼入牛肉片，均勻撒上糖，加入適量醬油、林煒，直至肉片變色。
3.把牛肉放壹邊，鋪上白菜、蔥、香菇、炒豆腐、胡蘿蔔、金針菇、魔芋絲(不要放在牛肉旁邊，據說它的鈣會把肉板結)，最後放菊花。
4.倒入海帶原湯(海帶在清水中煮沸)，加入少許日本醬油和林煒，蓋上蓋子煮3-5分鐘。
5.蘸:將壹個新鮮的有機雞蛋打成蛋液，可以冷卻食材，改善口感，起到潤滑的作用。
6.主食:食材吃的差不多的時候，可以把烏冬面放在鍋裏，倒上吃剩的蛋液。