面粉400克，水270克，酵母2克。
餡料:
豬肉餡(3肥7瘦)300g，芹菜1，醬油2湯匙，鹽1茶匙，黑胡椒，蔥油，少許姜，少許花椒水和香油1茶匙。練習1。將酵母溶解在水中，加入面粉，揉至非常均勻，制成非常柔軟的面團。蓋上保鮮膜，讓它在溫暖的地方生長，直到長到兩倍大。天冷用溫水，夏天用冷水。由於面粉的吸水性，可以適當增加或減少水分，基於面團很軟的原理。煮熟的面團可以用手插入而不縮回。拉起面團內部的狀態(如右圖)
3、大概7-8份，也可以用刀切開。取壹個小圓，搟成四周薄中間厚的面團。
4、裹餡，收下來，壓平。
5.做好鍋後，根據面團的程度，可以煮10分鐘。在電餅鐺裏抹壹點油，放入肉餅，抹上油。蓋上蓋子，直到兩面金黃，中間翻幾遍。