1，寧都三杯雞
寧都三杯雞是江西傳統名菜之壹。選用優質土雞，用醬油、料酒、雕酒三種不同的醬料烹制而成。
2.蓮花血鴨
蓮花血鴨以其獨特的外觀和味道而聞名。將新鮮的鴨子宰殺，從背部開膛，然後將鴨血洗凈，填入肚中，最後用細竹簽固定，使其看起來像蓮花。
3.看著有四顆星星的月亮
四星觀月是以新鮮優質的鯉魚為原料，將魚頭做成球狀，用蔥紗包裹，用腌制的豬蹄和醬油、糖、料酒等調料蒸熟而成的壹道菜。
4.幹辣椒炒肉
幹辣椒炒肉是以辣椒和豬肉為主要原料，加入適量的蔥、姜和蒜制成的。這道菜味道辛辣，鮮嫩多汁。
5.白澆雄魚頭
白煮雄魚頭是江西九江的特色菜。以雄魚頭為主料，加入蔥、姜、蒜、料酒等調料蒸熟。
6、桂魚煮粉
桂魚烹飪粉是由新鮮桂魚制成的。鱖魚鮮嫩可口，粉條軟糯爽滑，湯汁鮮美，香氣四溢。