食材:嫩豆腐壹塊。
輔料:蠔油2大勺左右，蝦皮適量，大蒜3-5瓣，油適量，蔥花適量，澱粉適量。
1，把嫩豆腐切成1 cm左右，放在盤子裏，然後放在鍋裏蒸5分鐘左右。
2.準備醬料:大蒜去皮切碎，蝦皮洗凈瀝幹備用。
3.熱鍋放油，然後把剁碎的蒜和蝦皮放入鍋裏炸壹下(中火)。炒香後加水。
4.然後加入蠔油(可以根據自己口味調整用量)。煮沸後，將澱粉放入碗中加少許水溶解，然後倒入鍋中收汁。濃度可以自己控制，這樣醬汁就做好了。
5.嫩豆腐蒸熟後，把盤中的水倒掉，然後把煮好的醬料倒在嫩豆腐上。
6.撒上蔥花。