材料：雞蛋 、紫菜 、蝦皮 、壹品鮮醬油 、雞汁 、白胡椒粉 、香油 、鹽 、蔥花 、香菜
做法：
1、鍋裏加水，花椒，姜片，煮幾分鐘後撈出調料
2、倒入少許壹品鮮醬油，少許雞汁調味，放入撕碎的紫菜(金針菇，豆腐，黃瓜片，西紅柿等隨意放)，煮開
3、接著倒入水澱粉勾芡
4、雞蛋用蛋抽打散(多打幾下，出來的蛋花均勻)，用勺子舀入滾開的湯中
5、蛋花飄起來關火，放胡椒粉，鹽，淋香油，撒蔥花，香菜碎，蝦皮，香噴噴的蛋花湯就可以出鍋了
小貼士：
1、要想蛋花拉絲，就必須就打湯前，事先準備好，將蛋完全打碎，打散；