豬肉餡1小碗
調料：姜1塊
蒜3瓣
料酒1小勺
生抽1小勺
辣椒油適量
小蔥2棵
豆豉1大勺
高湯2湯勺
白糖1小勺
做法：1.幹粉絲涼水泡軟；準備好其它的原材料：肉末加入點鹽，生抽和料酒攪拌均勻，姜蒜蔥切成細末，豆豉切成細末
2.鍋中加入紅辣椒油，
加入姜蔥蒜、豆豉末煸炒；炒出香味加入肉末壹起煸炒
3.直至將肉末煸炒變色；加入適量的高湯或水，再加入些生抽、鹽和胡椒粉等調味料
4.燒開後下入泡軟的粉絲壹起翻炒，再加蓋煮上壹、兩分鐘；揭開蓋後翻炒並大火收汁；出鍋後撒上些小蔥末。
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