1、食材：大米適量，雞蛋適量，火腿腸適量，油適量，蔥適量，鹽適量。
2、大米用電飯煲蒸熟。
3、米飯盛出放涼。
4、將火腿腸切丁，備用。
5、加入雞蛋。
6、加入火腿丁、蔥花。
7、再加入適量鹽調味。
8、拌勻備用。
9、鍋內刷油。
10、將米飯抓成小餅狀。
11、煎到兩面金黃即可。
12、出鍋品嘗即可。