材料準備:烏雞500g、鐵棍山藥300g、紅棗6枚、枸杞10g、白胡椒1g、蠔油5g、鹽8g、香蔥2根、生姜1g、料酒5g、醬油3g、蔬菜、鍋、勺、盆、刀等。
1，準備食材。烏雞、山藥、紅棗、枸杞、蔥姜、蔬菜切段備用。
2.鍋中水燒開，將烏雞放入沸水中焯壹下，撈出烏雞塊，沖洗幹凈。
3.將烏骨雞放入砂鍋中，加入2000ml水，燒開，水開後，敲掉表面的泡沫。
4.將蔥、姜放入砂鍋中，再放入紅棗、枸杞。
5.加入調料，鹽，料酒，蠔油，醬油，白胡椒粉。蓋上蓋子燉。
6、小火燉1小時，開蓋看湯的顏色，如果已經濃郁，可以進入下壹步。
7.加入山藥塊，蓋上鍋蓋繼續煨。
8.煮1小時，壹份美味健康的山藥烏雞湯就做好了。