大蒜(整個)10，鹽1/2湯匙，紅糖1半杯，白醋3杯，水2杯，鹽1湯匙，醬油1湯匙。
練習:
(1)剝壹層10的整蒜皮備用。
(2)燒開1鍋水，加入少許鹽溶解，然後關火，再放入大蒜浸泡20分鐘，撈起。
瀝幹水分，冷卻備用。
(3)將所有調料放入鍋中，混合加熱，煮沸，離火冷卻，得到糖醋汁。
(4)將大蒜和冷卻後的糖醋汁放入容器中腌制。糖醋汁要蓋大蒜，放冰箱浸泡2周以上，可保存1 ~ 2個月左右。
糖蒜又名糖醋蒜、甜蒜，是我國南北方的壹種醬菜。它是在水中加入紅糖(白糖也可以)、白醋、白酒、醬油、鹽，腌制大蒜而成。顏色為白色或淺棕色，半透明，味甜、酸、嫩。
糖蒜以大蒜為原料，顏色為白色或淺棕色，半透明，酸甜嫩滑爽口，是鹹菜中的上品。糖蒜是壹道美味的菜譜，主要原料有大蒜、鹽、紅糖、醋等。這道菜具有預防流行性感冒、防止傷口感染、治療傳染病和驅蟲的功效。