雞基本都是在雞蛋裏孵化，但是沒能破殼而死，然後人們就把吃的雞蛋蒸了。
毛蛋是指未成熟的雞在孵化過程中被無意或有意破壞，導致雞胚發育停止，在蛋殼內死亡。毛蛋也叫活珠，因為受精卵的胚泡在透視下形狀像移動的珍珠。毛蛋通常在燉之前煮熟、拔毛、蘸醬、清洗。