2.切肥肉時，可以先將肥肉蘸冷水，然後放在案板上，邊切邊灑些冷水，既省力，又防止肥肉滑落，不易粘在案板上；
3.烹調前不要用熱水洗豬肉，因為豬肉中含有壹種肌紅蛋白，在15攝氏度以上的水中容易溶解。如果用熱水泡，會損失很多營養成分，味道不好。
4.豬肉要煮熟，因為有時候豬肉裏會有寄生蟲。如果生吃或調理不充分，可能會在肝臟或腦部寄生鉤蟲；
5.夾心肉含有大量的脂肪，所以只要將脂肪溶解在湯中冷凍，其表面就會凝結壹層油脂，如果去除油脂，就不用擔心傷胃或造成脂肪；
6.夾心肉需要耐心慢慢燉。煮的時間越長，膠質越多，能增強人體的血液和皮膚。