青豆蝦仁蛋炒飯
材料：蝦 適量、青豆 1把、玉米 1把、雞蛋 2個、蠔油 少許、鹽 適量、
做法：1、雞蛋打散，放入適量鹽；
2、鍋內放入適量油，倒入蛋液劃散，炒好後裝起備用；
3、鮮蝦取出蝦仁，擠入幾滴檸檬汁，放入壹點胡椒粉和鹽腌制十五分鐘；
4、鍋內倒入壹點油，倒入蝦仁翻炒到蝦仁變色斷生後立刻盛起備用；
5、鍋內倒入適量油，倒入玉米和青豆翻炒1分鐘，放入壹點蠔油和三湯匙水繼續翻炒到水分收幹；
6、放入米飯，撒上壹點鹽翻炒，最好用隔夜米飯；
7、把米飯炒散後倒入蝦仁；
8、最後倒入雞蛋翻炒均勻後即可；
這樣好看又好吃的蝦仁炒飯就做好啦~
小提示：1、蝦仁要選擇優質的蝦仁才鮮美，炒出的飯菜鮮香美味；
2、米飯放入炒後，剛開始是壹塊壹塊的，用鏟子將米飯壓平，再翻炒就可以松散了。