材料:山藥150克，牛肉100克，杏鮑菇100克。
輔料:胡蘿蔔50克，大蒜30克，香菜20克，調和油15毫升，蠔油10毫升，澱粉少許，胡椒粉少許，八角少許。
1.準備以下食材:牛肉切片後，用少量澱粉拌勻，這樣炒出來的肉嫩而不老。山藥去皮後放入水中防止氧化，杏鮑菇切成小塊，準備胡蘿蔔、香菜、大蒜。
2.大蒜切碎放入杏鮑菇中拌勻。
3.將調和油放入鍋中。油熱後加入少量花椒和八角炒香。
4.將杏鮑菇放入鍋中。
5.炒壹會兒，待杏鮑菇變軟變香，盛出待用。
6.把牛肉放進鍋裏。
7.翻炒至肉變色變味。
8.將杏鮑菇放入鍋中翻炒幾下。
9.把胡蘿蔔放進鍋裏。
10，將山藥放入鍋中，翻炒幾下後加入適量的蠔油。
11.加入適量的水燉壹會兒，讓湯變濃。