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王思餐館的特色菜

1,王思叫化雞是常熟十大美食之壹。壹上桌,真的是香味撲鼻,油光水滑,雞肉酥香,口感透嫩。筷子骨肉分離,食不啃食,蓮香四溢。民間有句話:吃王思叫花雞,要敲外面裹的泥,敲健康;敲兩下家庭和睦;敲三下求好運。

2.桂花血糯米八寶飯,是用當地的桂花和當地的血糯米制作而成,具有養血滋陰的功效,對年老體弱者有滋補作用。不僅色香味俱佳,還具有滋補作用。清朝時被選為皇家米種,並於1999成功列入江蘇名小吃。2004年入選常熟十大傳統菜系。

3.糖葫蘆是王思餐廳打造的專屬宴會。以面粉、米粉為殼,白糖、豬膘為餡,入鍋煎熟,撒上綿白糖。糖葫蘆的冰箱貼外觀呈白色,形似葫蘆,酥、甜、肥,具有香、松、脆、甜、肥的特點,已被列入《中國小吃——江蘇風味》。1999被列入江蘇名小吃。

4.王思桂花酒精選上等糯米,融合秋後玉山北麓村民種植的晚桂——“青花”和玉山楊舒鍵優質山泉水,從泡米、蒸米、拌藥、混水、壓榨、蒸甑、炒酒、灌甑、封泥,逐步形成獨特的民間釀酒工藝。