1.配料(1份):
1)鮮奶240ml，2)洋蔥50g，3)去皮雞胸肉35g，4) 1茶匙橄欖油。
2.香料:
1)姜黃粉1茶匙，2)現磨黑胡椒1/2茶匙。
3.練習:
1)洋蔥和雞胸肉分別洗凈，切丁，洋蔥用小火煸炒至微軟。
2)放入雞胸肉，加入姜黃粉和黑胡椒調味繼續小火翻炒。
3)加入牛奶，小火慢煮，邊煮邊攪拌，避免底部燒焦，待鍋邊出現小氣泡時關火。
營養師，上菜！自制的姜黃洋蔥牛奶濃湯營養美味，壹人份的營養食材。(圖片/營養師林提供)營養師的建議:
1)用油烹飪姜黃，有助於姜黃素更容易被人體吸收。
2)黑胡椒中含有胡椒堿，可以提高姜黃素在體內的吸收率。
3)姜黃用洋蔥、雞胸肉、鮮牛奶做濃湯，洋蔥可以給濃湯增添鮮甜的味道，鮮牛奶可以增強姜黃湯的鮮美味道，使雞胸肉口感更加順滑，鮮牛奶富含蛋白質，雞胸肉富含亮氨酸，姜黃有消炎作用，適合有消炎和肌肉減少癥的人食用。
本文來自張記營養師上菜(編號:143)——姜黃洋蔥牛奶濃湯。