在家就能做！零失敗！懶人料理。
調料有這些：生抽，豆瓣醬，老抽，鹵料包，姜，冰糖，蔥，酒。
第壹步：準備食材。
1、用牙簽紮孔，更入味。
2、牛腱分段切開。
3、牛腱冷水下鍋，放料酒+姜。
4、水開後，微去浮沫再煮5份鐘。
第二步：開始鹵肉。
1、下少量油。放入冰糖小火炒至金黃。
2、放調料，辣椒，痘瓣醬，姜，炒2分鐘炒出香味。
3、放肉+熱水，水要沒過肉。
4、放剩余調料（老抽/生抽/鹽/酒）。