材料:1鯧魚，1姜，1蔥。
輔料:鹽少許，料酒，醋，醬油，蒜末，花生油。
練習:
1，壹條銀鯧魚，烹飪前最好用新鮮的，冷凍的，解凍的，味道會差壹點。
2.銀鯧去腮、去內臟，洗凈，用刀放花刀，用姜、料酒腌制10分鐘。
3.取壹大盤，底部鋪姜片，魚肚放入蔥姜，鍋中燒開水，將魚放入。
4、大火蒸12分鐘，蒸的時間長短取決於魚的大小。
5、汁很重要，加入半勺鹽、2勺醋、3勺醬油、少許生抽，壹起拌勻，倒入蒸好的魚中。
6.在魚上撒上蔥花和蒜末。
7.鍋裏加油，壹直燒到冒煙。很燙的時候，倒在蒜末上。