美味的蛇
小神通，馬太太
蛇肉嫩辣，醬香味濃。
材料
材料:花菜蛇1條重約1000g，紅辣椒75g，肉湯1000m，植物油150g，香油5g，濕澱粉10g，雞粉13g，醬油13g。
輔料:生姜25克，八角1克，桂皮1克，天竺葵1克。
調料:麻辣少女醬20g，豆瓣醬10g，花生醬5g。
工作方法
1.將活蛇宰殺，去皮，切成長約10 cm的段。
2.炒鍋放油，放入輔料和調料，小火煸炒蛇段片刻，倒入肉湯，文火煨至七成，取出原湯。
3.將紅辣椒切成約10厘米的段。過壹會兒，加入煨好的蛇和原湯，加入雞粉和醬油適當調味。
4.然後用濕澱粉勾芡，淋上香油，即可食用。