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東北四大燉品是什麽?

“東北四大燉品”俗稱“東北四大燉品”,內容有:雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、鯰魚燉茄子、排骨燉豆角。

1,雞燉蘑菇,所謂的雞,其實就是鄉下的笨雞。因為笨雞吃的是五谷雜糧和蟲豸,口感醇厚,余味濃郁,尤其是在飼料雞大行其道的今天,笨雞給人壹種返璞歸真的親切感。蘑菇是長白山上的榛蘑,越燉越香。

2.豬肉燉粉條是東北地區的代表菜肴之壹,是東北地區的特色美食,深受南北方人民的喜愛。

3.排骨燉豆角是壹道以排骨和豆角為主料的家常菜。屬於東北菜系,口味偏鹹,營養價值豐富。

4.鯰魚燉茄子將松花江上的鯰魚清理幹凈後,放入開水中略燙,撈出放入冷水中冷卻,然後撈出用筷子刮去表面粘液。大鯰魚可以切成6-7厘米的塊,小鯰魚可以整條。茄子洗凈去皮,撕成條狀放入鍋中。茄子最大的特點就是吸收了風味,入口綿軟易吃,但是已經充分吸收了鯰魚的味道和營養。