1.四川:川菜以其辛辣和濃郁的風味而聞名。四川的醬豬腳是壹道非常受歡迎的菜肴，肉質鮮嫩，用胡椒和香料炸制而成，味道濃郁。
2.江蘇:江蘇古老的傳統美食中有壹道名菜叫“紅燒肘子”，是用鹵汁慢燉豬肘子，非常韌，非常好吃。
3.山東:山東的“東坡肘子”是壹道著名的傳統菜肴。它是用五香鹵制豬肘，然後紅燒而成，吃起來又脆又爛。
4.廣東:廣東的“鹽水鴨肘子”是壹道非常受歡迎的菜。它是將鴨肘腌制煮熟，最後加入調料做成醬，吃起來鹹香。
這些只是其中的壹些地方。不同的地區和菜系有不同的肘子制作方法和口味。最好的肘子是個人口味偏好，可以根據個人喜好在不同的地方嘗試肘子，挖掘出自己喜歡的口味。