湖北人喜歡吃什麽？妳能給我介紹壹些食譜嗎？

湖北菜系以江漢平原為中心，由京南、襄陽、鄂州、漢源等地方菜系發展而來，以武漢菜為代表。京南風味擅長燉野味和小水產。雞、鴨、魚、蛋、奶、果、菜、食、豆壹起煮，薄、味純、味原、雅、爽。襄陽風味以禽肉為主，夾雜鮮魚，精通紅扒、爆炒，口感透徹，湯少，軟爛脆香；鄂州風味擅長糧食、豆類、果蔬加工，講究炒、燉。特點是用油廣，香味濃，地方風味濃。韓冕的風味以煮水產、煨湯聞名，擅長做禽肉、海鮮。

-清蒸武昌魚，珍珠球，面條窩，鴨脖，三鮮豆皮................

清蒸武昌魚:孫藝程縣梁紫湖產的團頭魴(即團頭魴)用各種調料清蒸。魚肥嫩，湯鮮香。毛主席在武漢多次品嘗此菜，並寫下“只喝長沙水，吃武昌魚”的名句，使“清蒸武昌魚”名揚海內外，成為武漢的主要名菜。在廣州的湖北餐館，特色菜之壹是“清蒸武昌魚”。

珍珠丸子:配料有豬肥肉和瘦肉、魚肉和荸薺丁等。，加上精鹽、胡椒粉、蔥花、姜末、紹興酒和餡料，擠成小丸子，用浸泡過濾後的糯米卷起來，放在抽屜裏蒸。色澤潔白，米粒晶瑩如珠，丸子吃起來軟糯可口。

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