銀耳哪個大小比較好？

比較不合適。銀耳的大小只是生長環境造成的差異，營養成分不變。銀耳具有清火益氣、止痛、活血益氣、潤肺涼血、活血養顏的作用，能吸附和濃縮人體消化系統中的灰塵和雜質並將其清除體外，從而起到清洗腸胃的作用。