250克羊肉片
洋蔥[圖]洋蔥3
香菜[圖]香菜2克食用
2克鹽
料酒[圖]料酒5克
5克醬油
白糖[圖] 2克白糖相當於食物。
米醋[圖] 3克米醋是壹克食物。
香油[圖]香油2克
2克醬油
食譜做法:
洋蔥炒羊肉的做法說明11。將大蔥切成3cm的蔥段，香菜洗凈切塊備用。
洋蔥炒羊肉的方法說明22。把羊肉冰鎮壹下以備後用。
洋蔥炒羊肉的方法說明33。鍋裏加油，2-3勺左右。油溫加熱至七成時，加入解凍的羊肉片，快速翻炒1-2分鐘。
洋蔥炒羊肉的方法說明。待羊肉片變白略卷時，放入蔥白段，加入生抽2克、老抽5克、糖2克、鹽2克、料酒5克、米醋5克，繼續翻炒。
洋蔥炒羊肉的做法說明55。待肉片全部變白，攪拌均勻後關火，撒上香菜。
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食譜提示:
油溫七成熱，也就是說把手放在油上面就能明顯感覺到熱。