小葉芝麻菜又名芝麻菜，是火鍋素菜中新出現的網絡名菜。從這個名字就可以對芝麻菜有個大概的了解。它的葉子脆、嫩、綠、鋸齒狀，有淡淡的芝麻香。
芝麻菜聞起來很香，但是吃在嘴裏卻是另壹番景象。芝麻菜的辛辣味道類似於混合芥末的胡椒。我不知道吃芝麻菜的人有多少，所以我叫它“火箭生菜”。芝麻菜名字這麽香，原來是騙人的。
芝麻菜的作用
由於芝麻菜的特性，在西方廚房裏通常用芝麻菜搭配蔬菜做沙拉，起到調味的作用。
或許是用來做奶酪或蘑菇的餡料，芝麻菜也用來做地中海菜肴中的香草奶油，還用來搭配海鮮做蘸料。
芝麻菜不僅在西餐中被廣泛使用，近年來，芝麻菜也作為壹種新的蔬菜香料出現在我們的中餐中，幫助大師們更好地抓住年輕朋友的味蕾。