1.5杯面粉，適量冷水，150g瘦肉餡，100g蔥白。
配件:
油、醬油、鹽、雞精、五香粉。
練習:
1.用冷水把面粉揉成軟硬適中的光滑面團(水要壹點壹點加，現在天氣悶熱，面粉的吸水性發生了變化。我不知道...)，放入容器中，蓋上保鮮膜，醒酒壹小時；
2.大蔥切碎，放入肉餡，加鹽、雞精、五香粉、醬油攪拌均勻；
3.將醒發好的面團放在面板上揉成長條，分成均勻的劑量；
4.在案板上撒上薄面粉，將分好的劑卷成厚度約2mm的薄片；
5.三點鐘方向，從中心切壹個洞；
6、鋪3/4肉餡，稍微留壹些邊，如圖折疊，封邊；
7.在鍋裏加熱油，用中火烤至兩面都變成棕色。