韭菜與99諧音，寓意好年景，長壽。韭菜與九財諧音，寓意可以積累財富，在新的壹年裏更加富有。
俗話說，正月韭菜，二月韭菜，過年前後的韭菜最好吃。而且韭菜聲和長財是壹樣的，都是長期發財的意思。大年三十吃韭菜，意味著在新的壹年裏，財源廣進，每天都會迎來財運。今年的年夜飯，韭菜炒雞蛋壹定要上。