魚豆腐又稱炸魚餅，是以魚為主料，配以其他輔料磨成糊狀，擠壓成塊，熟炸而成。由於其具有良好的金黃色外觀，並能消除魚腥味，因此受到消費者的青睞。
中文名:魚豆腐
主要成分:淡水魚
分類:魚糜制品，海洋仿生食品
味道:清淡
特點:方便美味，老少皆宜。
擴展數據:
營養價值:
魚蛋白由鹽溶蛋白、水溶性蛋白和膠原蛋白組成。自古無魚，魚因其高蛋白、低脂肪、味道鮮美、易於吸收而壹直受到人們的喜愛。科學研究表明，魚是壹種教育食品，對兒童智力開發、中年人緩解壓力、提神醒腦、老年人健康長壽都有極其巨大的作用。