鯰魚1豆腐1幹辣椒10豆瓣醬1大勺泡椒4胡椒粉1小蔥鮮姜蒜香菜芹菜料酒。
鯰魚燉豆腐的步驟
步驟1
燒熱炒鍋，倒入油，油熱後將鯰魚段放入花椒翻炒，放入料酒和醬料使其變香，放入豆瓣醬使其變香，再放入蔥、姜、蒜。
第二步
炒出香味，加入香味，加入幹辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒。
第三步
加入肉湯或水煮沸備用。
第四步
砂鍋加熱後，倒入3中的湯料，燒開，放入鯰魚火中煨半小時。
第五步
加入豆腐，再燉十分鐘。
第六步
加入歐芹和芹菜，即可食用。