食材:小米、清水、蔬菜、海參、姜絲、蔥花、香油、鹽、白胡椒粉。
練習:
1，小米洗幹凈，泡水；
2.蔬菜、海參洗凈，姜切絲、蔥花，海參切小塊；
3.湯鍋放入足量的水，水燒開後放入小米，鍋滾後放入海參，再次滾鍋後繼續煮5分鐘左右，同時用勺子攪拌；
4.加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉小火煮。在此期間不要打開蓋子；
5.約25分鐘後，打開鍋蓋，加入1茶匙濃縮雞汁，攪拌混合，大火煮2分鐘。最後撒點鹽，加白胡椒粉調味，滴幾滴香油撒上蔥花，關火，盛在碗裏溫食。