川菜紅燒肥腸的做法是怎樣的？

壹、原料:肥腸、姜、紅椒、蔥、青椒、料酒、幹辣椒、八角、鹽、雞精、醬油、香葉、味精。

二、具體步驟如下:

1.大腸洗凈焯壹下；

2.取出大腸，切成段；

3.將姜片、幹辣椒、八角葉料酒倒入鍋中，加入純凈水，燉10分鐘；

4、將蔬菜倒入鍋中；

5.倒入大腸，加入調料，大火收汁；

6.加鹽，水澱粉倒入鍋中；

7.成品如下。