醋血鴨怎麽做？

首先，我想說說買鴨和宰鴨。我帶著醋瓶去市場買活鴨，找老板幫我宰鴨，要鴨血。鴨血的保存方法是先在容器中倒入壹些白醋(分量根據個人喜好而定，喜歡吃酸的可以多放壹些，但不能放太多)，然後將鴨脖切開放血，這樣鴨血就不會凝固，再將宰殺後的鴨血放入容器中。

當我到家時，我開始做飯。將鴨子切塊，用壹些米酒腌制，油鍋燒熱，放入姜片(約5-6片)，很快就能聞到姜的香味。加入鴨片、小蔥(最好是6-7個洋蔥片)、韭菜(最好也是洋蔥片，我放了三個)和紅辣椒。借此機會在鴨血裏加壹點澱粉。當鍋裏的醬燒開，鴨子熟了，揭開鍋蓋，倒入鴨血。攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋燉壹會兒。最後用鹽和雞精調口味！搞定了。