吃了刺鼻的青椒後，心跳加快，皮膚血管擴張，使人感到溫暖。所以中醫對它的看法和辣椒壹樣，有溫中降氣、散寒除濕之說。
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如何購買青椒:
1，頂梗鮮綠色。成熟的青椒，外觀鮮嫩、肥厚、光亮，肉質厚實；頂端的梗，也就是花萼部分，是鮮綠色的。
2.未成熟的青椒比較軟，果肉薄，梗淺綠色。有彈性的就是新鮮的。新鮮的青椒雖然在輕壓下會變形，但擡起手指後能很快反彈回來。不新鮮的青椒通常會枯萎或變弱，顏色暗淡。
人民網-如何選擇和烹飪具有多種功能的青椒
百度百科-青椒