2、先將牛肉切成薄片，然後將生姜、蒜米和橘子皮等洗幹凈並切碎。
3、將牛肉放入大碗內，放入切碎的生姜、蒜米和橘子皮，然後放入少許鹽、生粉、料酒、醬油，並攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
4、將買回來的白蘿蔔，進行去皮，洗凈、切成絲片。
5、炒鍋中加入花生油，將白蘿蔔絲下鍋，翻炒，加入少量水，蓋上鍋蓋煮至白蘿蔔變熟變軟，然後用碗盛起備用。
6、炒鍋中加入花生油，大火熱油，然後將腌制好的牛肉下鍋，翻炒幾下，直至牛肉變色之後，再加入白蘿蔔，與牛肉壹起翻炒幾下，放適量鹽，炒兩三分鐘，就可以起鍋。