健康影響:
土豆:和胃、解毒、消腫。
西紅柿:健胃、消食、生津止渴。
花椒:溫中、止瀉、止痛。
成分:
壹個土豆
800克牛腩
壹個西紅柿
壹罐啤酒
壹茶匙鹽
壹茶匙糖
三湯匙醬油
兩湯匙料酒
蔥、姜、蒜適量
兩個茴香
壹點胡椒粉
半勺雞精
兩湯匙番茄醬
三片香葉
食譜做法:
1.牛腩洗凈，切塊。
2.熱燙後控制幹燥
3.取油鍋，放入蔥、姜、辣椒炒香。
4.加入煮好的牛腩，加入料酒，醬油，翻炒糖。按“豆筋”鍵，燉壹個小時左右。直到肉軟爛。(如果沒有高壓鍋，可以用大勺燉。要壹次加足熱水，中途關火，燉幾次。)
5.將牛腩放入阿迪鍋(電壓力鍋)，倒入壹罐啤酒，放入香葉。
6.將土豆去皮，切成滾刀塊
7.鍋中放少許油，放入蒜片翻炒至兩面金黃色。
8.加入番茄塊和番茄醬。
9.加鹽，翻炒上色
10.最後加入燉好的牛腩，加入適量熱水，土豆熟了再加入雞精。
食譜提示:
燉牛肉必須先焯壹下，以去除腥味。其次，多放料酒或啤酒。
燉肉要放熱水，中間不要放涼的。