1，橋本甲狀腺炎飲食以高纖維素食物為主包括綠葉蔬菜、粗糧和許多水果，如蔬菜中的大白菜、芹菜、空心菜，粗糧中的大豆、綠豆、燕麥，水果中的棗、花生等幹果，這些都富含纖維素。註意優質蛋白質的攝入。
2.橋本氏甲狀腺炎合並甲亢患者，應在飲食中暫時限制海帶、紫菜等海產品的攝入，以降低食物中的碘含量。
3.橋本氏甲狀腺炎合並甲狀腺功能減退的患者，如慢性淋巴細胞性甲狀腺炎患者，應增加食物中的碘含量，提高血液中的碘濃度，為甲狀腺素的合成準備充足的原料。