與中國廚師的‘刀’相比呢？妳還能看到西班牙火腿廚師切出來的東西嗎？

東西方的飲食文化和內涵是不同的。中國的廚師講究色、香的合成和刀工、火候的完美搭配。西方講究回歸自然，喜歡原汁原味，註重食材的味道和菜肴的擺盤方式。在擺菜方面，西方的藝術氣息和想象力肯定比東方好。但就刀工而言，東方的刀工肯定比西方的更完美，更極致，後者遠遠落後於西方。