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如何做出雲南風味的雲南米粉湯?

湯通常用豬骨或雞架熬制。餐館裏基本用五十斤水,五六個雞架,五斤豬腿骨,壹直用火烤。在家不用為用量和材料費心。妳可以選擇豬骨或雞架中的壹種來烹飪。以下是壹些做法:

準備材料:排骨250g,100g 1000片,鹹火腿30片,萵筍葉若幹,生姜3g片等。豬骨湯塊1,鹽少許,?2人份米粉?

生產步驟:

1,排骨洗凈焯水,清水瀝幹備用。

2、千片,鹹火腿切片。在鍋裏燒水。

3.水燒開後,放入排骨和姜,燒開,轉小火,放入海豚骨頭湯,小火燉20分鐘。

4.幾千塊放在壹起煮10分鐘。

5.加入火腿,煮5分鐘。

6.肉湯喝完了。嘗嘗鹹湯。妳可以往裏面加鹽。把湯放在碗裏,等米線出來。

7.將米粉用冷水浸泡10分鐘,瀝幹。再加壹鍋水,水開後加入米線,煮2-3分鐘。瀝幹水,放入碗中。

8.依次加入排骨、火腿、千顆生菜。

9.成品圖。

百度百科-豬骨湯

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