豆腐腦，壹種著名的中國傳統小吃，經常與豆腐花和豆腐混合在壹起。根據各地口味不同，北方偏愛鹹味，南方偏愛甜味，像四川部分地區喜歡辣味。
1.？將黃花切成3厘米長的片，將洗凈的木耳撕成小塊備用。
2.先將豆漿粉放入盆中，用水將豆漿粉倒入豆漿中，放在火上攪拌至鍋沸騰。燒開後，迅速倒入內有油脂的盆中，蓋上蓋子。15分鐘後變成豆腐腦。
3.鍋裏燒熱油，倒入羊肉末，略炒。依次加入蔥花和姜末，炒香，然後加入醬油，最後加水。將切好的黃花、木耳放入鍋中，鍋燒開後依次加入鹽、糖、胡椒粉、料酒、水澱粉，攪拌至勺起，然後倒入香油。
4.把準備好的豆腐腦在碗裏拿出來，把鹵水倒在上面，壹碗美味的小吃豆腐腦就做好了。