據商家介紹，人造肉也叫素肉。普通肉可能會擔心抗生素殘留和農藥殘留。人造肉並不擔心這壹點，而且是純植物制成，對人體健康、環境保護、動物保護都有重要意義。以前吃肉會擔心發胖，也會擔心寄生蟲和微生物，但是人造肉根本不會存在。而且營養成分也非常豐富，多為植物營養素，如豌豆、大米、非轉基因大豆、蘑菇等，營養價值非常高。
價格方面，目前人造肉的價格是牛肉的2-3倍，但商家說5-10年後價格會比普通肉便宜50%-60%。今年8月，阿裏巴巴西溪園區已經推出人造肉美食。在這些美食中，人造肉被制成雞卷、獅子頭、涼面、漢堡等。，吸引了很多人現場試吃。
據淘寶造物節合作夥伴快餐餐飲金牌廚師張家聲介紹，在營養成分上，人造肉的能量略低於普通肉類。不愛吃肉的人，比如年輕人怕胖的人，更註重身材，可以滿足這部分人的需求。