將水燒開，用較大的容器浸泡四種幹米粉。我壹般晚上泡著吃，早上吃。所以煮壹個小時後，我會把米線拿出來用冷水泡，再用冷水泡到第二天早上，這樣米線就不會糊湯，而且很有韌性。
浸泡粉末
頭天晚上把魚切好，用鹽和生粉腌壹下，味道會更好。
西紅柿切片，香菜洗凈切段，大白菜洗凈備用。
鍋內放適量油，將切好的西紅柿翻炒，炒至西紅柿熟，倒入準備好的酸菜，加水燒開。
水燒開後，倒入前壹天晚上腌制好的魚片和泡好的米粉，燒開後放入大白菜，出鍋前根據自己的口味加入適量雞精和黑胡椒調味，最後放上剁碎的香菜和壹碗熱騰騰香噴噴的五谷魚粉即可食用。